Để món sườn xào chua ngọt được ngon nhất khâu chọn sườn đặc biệt quan trọng , sườn phải tươi . Khi mua sườn về ta nên trần qua bằng nước sôi để sườn bớt mùi hôi nhớ kỹ chỉ trần qua mà không được luộc sườn sẽ mất vị ngọt của sương . Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc nhưng theo từng vùng miền mà có cách chế biến khác nhau, Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc Hoa Sứ - điểm lưu ý, phân Dừa là một trong những nguyên liệu chính để chế biến món ăn. 500 g sườn heo. Dừa: 1 quả. Hành, tỏi. Gia vị khác: mắm, dầu ăn, muối, bột nêm, mì chính, dầu hào, đường. Các nguyên liệu này vô cùng dễ kiếm, bạn có thể mua ở siêu thị hoặc chợ đều có.Trong đó sườn Bò xào dưa loài chuột (dưa leo) Thịt bò xào dưa chuột là việc lựa chọn lý tưởng cho phần lớn ngày hè nóng bức, vị thanh mát từ dưa loài chuột giúp giải nhiệt, bổ sung cập nhật dinh dưỡng, khoáng chất cần thiết cùng với vị ngọt, có giá trị bồi bổ cao, cực tốt cho sức khỏe tạo ra sự kết hợp ngon miệng, đầy tốt vời. Lẩu đuôi bò 500 gam sườn non4 thìa canh giấm gạo.1 muỗng cà phê hạt điều3 muỗng đường kính white.1 quả ớt tươi2 củ hành1 củ tỏiMột nhánh gừngRau mùiGia vị: dầu thực trang bị, nước mắm, tiêu bột, gia vị mì chính, bột nêm…. 3.2. Cách thức làm sườn xào chua ngọt miền Trung. Sườn xào chua ngọt rất thích hợp khi ăn cùng cơm nóng hoặc bún. Với món sườn xào chua ngọt cùng các nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 1.800 1850 calo tương ứng 100g sườn xào chua ngọt sẽ cung cấp khoảng 360 370 calo cho cơ thể. Ăn sườn xào chua ngọt có béo không? WxtU2X. Để có được một đĩa sườn xào chua ngọt “đẹp vàng son, ngon mật mỡ”, hãy làm theo công thức sau đây để đổi bữa cho cả gia đình. Để có được một đĩa sườn xào chua ngọt “đẹp vàng son, ngon mật mỡ”, hãy làm theo công thức sau đây để đổi bữa cho cả gia đình. Nguyên liệu - 500g sườn - 15ml rượu gia vị hoặc rượu gạo - 20ml nước tương - 45ml giấm - 45g đường - 3g muối - 3g vừng Cách làm - Đun sôi nước, thả sườn vào nấu trong 30 phút thì vớt sườn ra, giữ lại nước dùng. - Hòa rượu gia vị , nước tương và 30ml giấm, ướp sườn trong 20 phút. - Chiên sơ sườn đã ướp tới khi có màu vàng nhạt. - Cho sườn và nước dùng vào nồi, thêm đường và đun cho tới khi cô lại còn khoảng nửa bát nước. Cho muối vào nồi. - Cho nhỏ lửa và đun thêm 10 phút, thêm 15ml giấm hoặc điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị. - Bày ra đĩa, rắc vừng lên cho món ăn thêm hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công! Cách làm bánh vừng cười giòn thơm trong vài phút Không tốn nhiều thời gian, công sức, những chiếc bánh vừng cười beo béo, thơm phức và ngọt nhẹ chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn. Cách làm kem sữa chua dưa hấu tuyệt ngon ngày nắng lên Kem sữa chua dưa hấu không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vào ngày nắng lên, thưởng thức món ăn này sẽ khiến bạn cảm thấy thật sảng khoái. Cách làm thịt lợn rim nước mắm, ăn một lần nhớ cả đời Thịt lợn rim nước mắm không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, lại đưa cơm nên được nhiều người lựa chọn. Thực đơn tươi mát cho những ngày thời tiết “ẩm ương” Thực đơn những món ngon mát, bổ dưỡng sau đây sẽ khiến cả nhà đánh bay nồi cơm bất chấp thời tiết "ẩm ương". Theo Meishichina/ Dân Việt 1. Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt mật ong vàng ươm Nguyên liệu cần chuẩn bị Với cách làm sườn xào chua ngọt mật ong thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu quan trọng sau đây300 gram sườn non2 cây hành hoa3 củ hành khô1 thìa cà phê giấm2 thìa cà phê mật ong1 củ tỏi, 2 cọng ngò rí, ớt hiểmGia vị Dầu ăn, dầu hào, hạt nêmĐây là những nguyên liệu quan trọng để làm sườn xào chua ngọt mật ong. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt mật ong vàng ươm Bước 1 Sơ chế sườn và các nguyên liệu Đem ớt đi băm nhỏ, hành tím và tỏi thì bóc vỏ rồi đập dập. Hành lá thì rửa sạch rồi thái nhỏ, ngò cũng nhặt rồi rửa nước muối pha loãng hoặc nước giấm ăn để rửa sườn. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước sạch, vớt sườn ra rổ và để cho ráo sườn thành những miếng vừa ăn dài tầm 4 cm. Tiếp đến, bạn cho sườn vào tô ướp cùng hạt nêm, dầu hào, tiêu, nước mắm, muối, mật ong, giấm, ớt băm và hành tỏi băm. Đảo đều sườn rồi ướp trong khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia làm sườn sốt chua ngọt mật ong nên ướp sườn tầm 30 phút để ngấm đều gia vị. Ảnh Internet Bước 2 Xào sườn với mật ong Đặt một chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp sườn đã ướp gia vị vào chảo rồi đảo đều tay, bạn cứ đảo đến khi miếng sườn có màu vàng đều là tục, bạn đổ phần nước trong tô ướp sườn vào chảo rồi rim với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bạn có thể cho thêm chút nước để sườn chín đều và thấm gia vị hơn. Khi sườn gần cạn nước, bạn tắt bếp rồi múc sườn ra đĩa. Cách làm sườn xào chua ngọt mật ong rắc thêm ít tiêu và vừng rang lên trên để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món sườn trên lửa nhỏ để nước sốt ngấm vào từng miếng sườn. Ảnh Internet 2. Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt tương ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị Bên cạnh cách làm sườn xào chua ngọt mật ong đậm vị, bạn có thể làm món rim ngon từ sườn non với tương ớt, bằng cách chuẩn bị những nguyên liệu sau500 gram sườn non2 thìa cà phê sốt cà chua1 thìa cà phê tương xí muội3 thìa cà phê tương ớt1 củ tỏi, 2 trái ớt đỏ, 2 củ hành khôGia vị Nước mắm, dầu hào, màu điều, hạt nêm, tiêu, đường, xì dầuĐây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này. Ảnh Internet Cách làm sườn xào chua ngọt tương ớt Bước 1 Sơ chế những nguyên liệu Cho sườn non vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng tầm 10 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Dùng dao chặt sườn thành những miếng dài tầm 3 – 4 cm rồi cho hết vào một tô tương tự cách làm sườn xào chua ngọt mật ong ở vỏ tỏi rồi băm nhỏ, hành tím cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt thì giã nát. Sau đó, cho một ít các nguyên liệu này vào tô sườn, thêm nước mắm, tiêu, muối vào ướp khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia hành ớt sau khi rửa sạch thì đem băm nhỏ. Ảnh Internet Bước 2 Xào sườn với tương ớt Sau khi đặt chảo lên bếp, bạn cho nước mắm, tương xí muội, tương ớt, tương cà, nước lọc, đường cát, màu điều vào chảo rồi đảo đều. Đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp này sệt lại. Đến đây, bạn có thể nêm nếm gia vị giống cách làm sườn xào chua ngọt mật ong ở trên sao cho vừa ăn là một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn cùng hành tỏi băm vào phi thơm vàng, tiếp tục cho sườn đã ướp gia vị vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn chín, bạn đổ hỗn hợp nước sốt vào đảo đều tay, nhớ vặn lửa nhỏ để nước sốt ngấm đều vào đảo đến khi thấy nước sốt sệt lại thì tắt bếp, cho cà chua và dưa leo đã thái lát tròn ra đĩa. Sau đó, múc sườn lên trên, rắc thêm ít tiêu và ngò rí để gia tăng hương vị cho món bước làm sườn xào chua ngọt với tương ớt. Ảnh Internet 3. Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt mật ong và tương ớt Nên chọn những miếng sườn non tươi và có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào thịt thì thấy có độ đàn hồi. Đồng thời, tránh mua những miếng sườn có màu sẫm và mùi khi chế biến, bạn cần ngâm sườn trong nước muối pha loãng để loại bỏ các chất bẩn cũng như mùi hôi. Bạn cũng có thể dùng giấm để thay thế nước làm sườn xào chua ngọt nên ngâm sườn với nước muối để khử mùi hôi và chất bẩn. Ảnh InternetKhi ướp, nếu bạn muốn sườn nhanh ngấm gia vị, bạn hãy đậy kín tô sườn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Ngoài ra, đừng ướp với quá nhiều giấm, nếu không, món sườn sẽ bị chua với một vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành 2 cách làm sườn xào chua ngọt mật ong và tương ớt ngon khó cưỡng ngay tại bếp nhà. Mật ong và tương ớt sẽ giúp cho món ăn có vị ngọt đậm đà và vị thơm cay hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt với me để đổi vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. Trong những ngày mưa lạnh, hãy vào bếp chế biến ngay món ngon mỗi ngày này để cả nhà cùng nhâm nhi Diên tổng hợp Sườn xào chua ngọt là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Đây là món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn kích thích vị giác người thưởng thức bởi sự hoà quyện giữa các hương vị khác nhau như chua chua, ngọt ngọt, bùi bùi và vị thơm lừng đặc trưng của nước mắm. Sườn có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như protein, lipid, glucid,..nên rất phù hợp cho việc bổ sung và cân bằng dinh dưỡng cho trẻ em. Sau đây, xin giới thiệu ba cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà để thực đơn hằng ngày thêm phong phú. 1. Các cách làm sườn xào chua ngọt Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu “mì ăn liền” Cách làm này chỉ sử dụng nguyên liệu là sườn non và các gia vị sẵn có trong kệ bếp. Vì vậy rất phù hợp với những bà nội trợ bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị bữa cơm vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng cho chồng liệu cần chuẩn bị500gam sườn non4 thìa nước mắm ngon5 thìa cà phê đường5 thìa cà phê giấm có thể thay thế bằng nước cốt chanh1 thìa canh dầu ăn2 thìa canh tương cà2 thìa canh tương ớtTỏi, hành tím băm nhỏHành láỚt1/3 bát nước sôi để nguộiSườn non ngon là sườn có xương nhỏ, nhiều thịt, có màu tươi và không có mùi hôi. Ảnh bước thực hiệnBước 1 Sơ chế nguyên liệuSườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại lần nữa rồi để cho ráo sườn đã sơ chế vào tô, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều và để tầm 10 phút cho sườn thấm đều gia tím, tỏi bóc vỏ, đập lá rửa sạch, cắt khúc để trang 2 Pha nước sốt sườn xào chua ngọtCho đường, giấm hoặc nước cốt chanh theo tỷ lệ 11, tỏi đã đập dập, ớt, 1/3 bát nước sôi để nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tuỳ vào khẩu vị mà có thể cho nhiều hoặc ít ớt. Nếu dùng nước cốt chanh, bạn nên cho vào sau cùng vì khi đun lâu, chanh sẽ bị đắng.Cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua để tạo độ sánh và màu đỏ thẫm đẹp mắt cho nước 3 Xào sườnChiên sườn đã ướp trong lựa dầu vừa đủ, lưu ý chỉ chiên đến khi sườn ngả qua màu vàng, tránh để cháy xém sẽ làm sườn bị khô không khi chiên xong vớt sườn ra nguyên chảo dầu, cho hành băm vào chảo, phi đến khi hành có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm, cho phần sườn đã ướp vào đảo đều tục cho toàn bộ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, bật nhỏ lửa để sườn thấm gia vị, đun đến khi nước sốt sệt sệt thì tắt 4 Trang tríMúc sườn ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức với cơm sườn xào chua ngọt mềm thơm, đậm đà, hương vị chua ngọt hòa quyện ăn mãi chẳng chán chắc sẽ làm hao cơm của nhà bạn lắm đấy!Đĩa sườn xào chua ngọt đậm vị sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon. Ảnh Internet. Cách làm sườn xào chua ngọt ngon hoàn hảo Cách làm sườn xào chua ngọt ngon hoàn hảo này có phần kì công hơn cách làm sườn xào chua ngọt kiểu “mì ăn liền”. Đây là cách cực kỳ phù hợp cho những buổi sum họp gia đình vào cuối liệu cần chuẩn bị500gam sườn non2 củ hành tây cắt múi1 muỗng canh tỏi băm3 muỗng canh dầu hào3 muỗng canh đường cát trắng3 muỗng canh giấm có thể thay thế bằng nước cốt chanh1/4 trái thơm cắt miếng vừa ăn1 muỗng canh hành tím băm1 quả ớt chuông cắt miếng vừa ăn100gam bột mì4 muỗng canh nước tương1/2 muỗng canh hạt nêm 4 muỗng canh tương cà1 quả trứng gà1 muỗng canh muối ănDầu ănCác bước thực hiệnBước 1 Sơ chế nguyên liệuRửa sạch miếng sườn non, chần sườn non với nước có pha 1 muỗng cà phê muối rồi vớt ra để thật đó chặt sườn non thành từng miếng vừa ăn chặt sau khi đã chần qua nước sẽ hạn chế tối đa việc mất đi các chất dinh dưỡng của sườn non.Cho sườn non đã sơ chế vào một tô lớn, cho vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều rồi để khoảng 30 phút cho sườn non thấm gia 2 Chiên sườnĐập 1 quả trứng gà ra bát, đánh tan, cho bột mì vào một chén riêng để cạnh lượt nhúng từng miếng sườn vào trứng gà sau đó lăn qua bột mì. Ảnh chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa phải, đợi dầu sôi, cho lần lượt từng khúc sườn nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột mì, sau đó đem chiên cho vàng đều các mặt của miếng sườn rồi vớt ra để thật ráo sườn sẽ giúp miếng sườn non săn thịt và dai ngon hơn. Ảnh 3 Pha sốt sườn xào chua ngọtPha sốt sườn xào chua ngọt theo công thức 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau và đường tan hết, đây chính là “linh hồn” của món ăn nên cần thực hiện thật tỉ thể thêm, bớt từng loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình 4 Xào sườnBắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn tiếp tục cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím vào phi cho đến khi vàng ớt chuông, thơm, hành tây và phần nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào chảo và đảo đều tục cho sườn đã chiên vào chảo, hạ nhỏ lửa, trộn đều sườn và các nguyên liệu khác cho đến khi nước sốt sền sệt rồi tắt 5 Trang tríMúc sườn ra đĩa, ra trí thêm vài lát cà chua và hành lá là bạn đã hoàn thiện một món ăn vừa ngon vừa dễ xào chua ngọt là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Ảnh Internet. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu người Hoa Sườn xào chua ngọt kiểu người Hoa có nhiều màu sắc hấp dẫn của ớt, dứa trông đẹp mắt, có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà hương vị từ nước mắm hảo liệu cần chuẩn bị500gam sườn non100gam bột chiên giòn100gam bột năng1 trái ớt chuông đỏ1 trái ớt chuông xanh1/2 trái thơm1 củ hành tâyMuốiNước mắmHạt nêmĐườngTương càGiấm trắngNước sốt PlumBaking sodaCách làm sườn xào chua ngọt kiểu người HoaBước 1 Sơ chế nguyên liệuRửa sạch sườn non với nước muối pha loãng rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa sườn sơ qua với nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi tanh của chuông bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cắt mắt, rửa sạch rồi cắt 2 Ướp sườnCho sườn vào một tô lớn cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh baking soda rồi trộn sườn khoảng 30 phút cho sườn thấm đều gia xào chua ngọt kiểu người Hoa có màu sắc hấp dẫn của ớt, dứa cùng miếng thịt sườn mềm thấm đều gia vị. Ảnh 3 Làm mước xốt chua ngọtCho 1/2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh xốt Plum vào một tô lớn, dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện hoàn toàn vào 4 Xào sườnLăn sườn sơ qua đĩa bột chiên giòn. Bắc chảo có 2 muỗng canh dầu ăn lên bếp rồi cho sườn lăn qua bột vào chiên. Khi sườn chín vàng đều các mặt, vớt sườn ra ngoài để ráo bớt dầu trong chảo ra bớt, cho hành tây, ớt chuông, thơm vào chảo để xào đều. Tiếp tục cho hỗn hợp nước xốt chua ngọt vào xào theo, hòa bột năng cùng với 1/2 chén nước lọc, khuấy đều rồi cho từ từ vào trong chảo để tạo độ sánh đặc cho nước đó, cho sườn vừa chiên vào chảo, đảo đều để sườn thấm gia vị rồi tắt cùng, múc sườn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. 2. Yêu cầu thành phẩm món sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt sau khi chế biến có màu đỏ cam bắt mắt. Nước sốt sền sệt, hương vị vừa chín mềm, không dai. Thịt đủ tách xương nhưng vẫn đảm bảo được độ mềm và ngọt. Sườn không bị khô, thấm vị mặn của nước mắm ngon lại thêm vị chua chua ngọt ngọt, đã ăn là chuông, hành tây, thơm vừa chín tới, không cứng hay mềm nhũn, còn màu tươi đẹp mắt. 3. Mẹo chọn sườn ngon Để món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn nhà hàng, cần chọn những phần sườn non, tươi ngon. Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu và khi ấn vào thịt sườn thì thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Vì những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên không nên chọn miếng sườn quá nhỏ. 4. Những lưu ý trong cách làm sườn xào chua ngọt Sườn sau khi mua về, rửa với nước muối loãng rồi xả lại dưới vòi nước. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ qua để sườn hết bọt bẩn và khử bớt mùi hôi của sườn. Tuy nhiên, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến sườn khô và bật lửa vừa để chiên sườn, vì lửa to sẽ khiến sườn bị khô, dai, thậm chí là bị cháy. Chiên sườn đến khi có màu vàng nâu cánh gián đều các mặt để món sườn sốt chua ngọt trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Nếu chiên sườn chưa đủ độ vàng, sườn sẽ có màu nhợt nhạt, không hấp nên bật lửa to khi cho sườn vào đun cùng nước sốt chua ngọt để tránh trường hợp nước sốt đã cạn mà sườn chưa kịp ngấm sốt. Hãy cứ bật lửa liu riu đến khi nước sốt sệt lại là với chưa đầy một tiếng là bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình mình món sườn xào chua ngọt vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Đĩa sườn xào chua ngọt đủ màu sắc bên cạnh bát cơm nóng trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện các món sườn xào chua ngọt được giới thiệu bên trên. Đây chắc hẳn là một trong số ít những món ăn mà người già hay trẻ nhỏ đều không thể cưỡng lại được. Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện!Thanh Hoà tổng hợp Sườn xào chua ngọt chay là món xào chay làm từ sườn non chay hấp dẫn không kém gì món mặn. Từng miếng sườn được áp chảo cháy cạnh giòn giòn, quyện đều với nước sốt chua chua ngọt ngọt vô cùng đưa cơm. Cách làm món chay từ sườn non xào chua ngọt cũng không hề khó khăn gì. Hướng dẫn xào sườn chay chua ngọt ▢ 500 g sườn chay▢ 50 g me cục▢ 1 quả ớt chuông đỏ▢ 1 quả ớt chuông vàng▢ 20 g nấm rơm▢ hành khô▢ tỏi khô▢ ớt sừng▢ hạt nêm chay▢ đường▢ hạt tiêu▢ dầu hào chay▢ nước mắm chay▢ nấm đông trùng hạ thảo xào chung ăn kèm nếu có Sườn chay ngâm nước ấm cho nở mềm rồi vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với đường, dầu hào, nước mắm chay, hạt tiêu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi dài. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo, cắt nước sốt chua ngọt gồm có nước cốt me cục dầm, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn chay vào áp chảo rồi vớt ra giấy thấm dầu. Để nguyên chảo dầu, phi thơm hành tỏi khô băm nhỏ rồi cho ớt chuông, nấm vào xào qua, rồi cho sườn vào đảo cùng, rưới nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào, đun đến khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho sườn sốt chua ngọt chay ra đĩa. Rắc thêm thêm hạt tiêu, ớt sừng tỉa hoa lên trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Thông tin thành phần dinh dưỡng chỉ có tính chất tham khảo!. Serving 1dĩa Calories 390kcal Carbohydrates 10g Protein 5g Fat 10g Cholesterol 10mg Sugar 10g Iron 5mg Cách làm bún sườn chay Cách làm sườn chay xào rau củ chua ngọt Với nguyên liệu là sườn chay, bạn có thể chế biến rất nhiều món chay ngon. Trong số các món chay này, sườn chay xào rau củ chua ngọt là món chay vô cùng hấp dẫn, rất đáng để thử. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như công thức chi tiết của món sườn chay xào rau củ chua ngọt mà bạn có thể tham khảo để thực hiện theo! Thời gian chuẩn bị 30 phút Thực hiện 30 phút Số lượng 4 người Làm món sườn non chay xào chua ngọt hấp dẫn khó cưỡng Nguyên liệu làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt Sườn chay 500g Ớt chuông xanh, đỏ, vàng 1 trái/loại Nấm rơm 20g Dứa ½ quả Cà chua 2 quả Nước cốt chanh 50ml Tỏi, ớt, đường, hạt nêm chay, muối Thực hiện cách làm sườn chay xào rau củ chua ngọt Sườn chay ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, vắt ráo nước rồi cho vào áp chảo cháy cạnh. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng dài hoặc vuông thùy theo sở thích. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa bỏ lõi, thái vát. Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho nấm, ớt chuông vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng rồi để riêng ra bát. Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi cho cà chua vào xào chín, thêm dứa, rồi cho sườn vào nấu cùng. Nêm gia vị, thêm nước cốt chanh, ớt sừng băm nhỏ cho đủ chua, cay, mặn, ngọt. Xào trong khoảng 10 phút thì cho rau củ vào đảo cùng. Trút món sườn chay xào rau củ chua ngọt ra đĩa, thêm hạt tiêu xay cho dậy mùi. Có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều được. Cách nấu sườn chay xào chua ngọt Bí quyết cho món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu Nguyên liệu 600gr khoảng 4 miếng – Đậu hũ 300gr – Cùi dừa 50gr – Bột mì 20gr – Bột bắp 1 trái – Cà chua 1 trái – Ớt chuông 1 trái – Chanh 3 – 4 nhánh – Rau mùi Gia vị nêm nếm muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương cà và dầu ăn. 12 Cách làm các món chay chiên Cách làm Đậu hũ cắt thành các miếng hình vuông nhỏ, dài khoảng 3 – 4 cm rồi rửa sạch, ướp cùng chút muối. Cùi dừa rửa sạch, cắt thành các khúc dài từ 5 – 6 cm. Xiên cùi dừa vào từng miếng đậu hủ để tạo hình sườn heo. Lưu ý Nhằm tránh làm đậu hũ vỡ khi xiên, bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi xiên cùi dừa vào. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành các khoanh vuông nhỏ vừa ăn. Chanh vắt lấy nước cốt. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bột mì hòa với nước, tạo thành một hỗn hợp bột hơi sánh lại. Tiếp đó, cho đậu hũ vào nhúng đều rồi chiên vàng giòn nhúng đậu hũ qua bột mì để đậu giòn ngon và màu đẹp hơn Cho đường, nước cốt chanh và muối vào chén nhỏ khuấy đều. Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi xào cà chua đến khi chín nhuyễn. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị và ớt chuông vào nấu cùng 3 muỗng tương cà. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi hòa bột ngô vào để tạo độ sánh cho phần nước xốt. Thêm đậu hũ đã chiên vào đảo đều trong chảo để đậu hũ thấm đều gia vị rồi thì tắt bếp. Múc sườn chay ra thố, cho thêm vài cọng ngò tráng trí cho đẹp và dùng kèm với rau xà lách. Cách làm sườn non chay xào chua ngọt Sườn non chay xào chua ngọt rất đưa cơm nhờ có sự kết hợp của vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà cùng với vị bùi béo đặc trưng của từng miếng sườn chay, khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng đều không khỏi yêu thích. Đặc biệt, cách làm món sườn chay xào chua ngọt không hề khó hay làm tốn nhiều thời gian của bạn. Cùng xem cách làm món sườn chay xào chua ngọt này như thế nào nhé! Thời gian chuẩn bị 15 phút Thực hiện 20 phút Số lượng 4 người Chuẩn bị nguyên liệu Sườn non chay 300g Hành boaro, ớt tươi Đường, dấm táo, hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào Bột năng, dầu thực vật Thực hiện làm Sườn non chay ngâm nở mềm, vớt ra, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho sườn non chay vào chiên vàng. Pha hỗn hợp gồm dấm, đường, bột nêm chay, dầu hào cho đủ chua cay, mặn, ngọt. Hòa bột năng vào nước lạnh, khuấy cho tan để ra bát riêng. Hành boaro rửa sạch, thái phần đầu hành để riêng, phần lá hành để riêng. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm phần đầu hành boaro đã xắt nhỏ rồi cho sườn vào đảo đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào đun đến khi sườn ngấm gia vị thì đổ bột năng đã pha vào để sốt lại sệt lại. Cho thêm ớt tươi cắt nhỏ nếu ăn được cay vào rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút thì cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc hạt tiêu. Dùng kèm với cơm nóng. Cách làm sườn xào chua ngọt chay với rau củ Trong số các món làm từ sườn chay, sườn chay xào rau củ chua ngọt chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách, kể cả những người khó tính nhất bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà, kết hợp với nhiều loại rau củ quả tốt cho sức khỏe, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng. Nếu như bạn đang tìm kiếm một món chay đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc muốn đãi khách đến nhà một món chay lạ miệng thì hãy xem ngay cách làm sườn chay tại nhà xào rau củ chua ngọt dưới đây nhé! Thời gian chuẩn bị 20 phút Thực hiện 20 phút Số lượng 4 người cách làm sườn chay non ngon lạ miệng ngày Rằm Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt chay với rau củ Sườn non chay 300g Ớt chuông, dứa, hành tây, cà chua 1 quả/loại Bột mì, muối, hạt nêm chay, đường, dấm táo, dầu ăn Tỏi băm Cách làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho bột mì vào sườn, xóc đều để bột bám đều miếng sườn rồi cho vào chiên lửa lớn đến khi sườn vàng, vớt ra để ráo dầu Sơ chế ớt chuông, hành tây, dứa, cà chua cho sạch rồi thái miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gồm dấm táo, đường, hạt nêm, muối để có vị chua ngọt mặn vừa miệng rồi để riêng Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho ớt chuông, dứa vào đảo nhanh tay rồi cho cà chua, hành tây vào xào tiếp. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp dấm đường muối đã pha vào chảo đun đến khi sôi thì nêm nếm lại rồi cho sườn non chay đã chiên vào trộn đều. Tắt bếp, cho sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, dùng kèm với cơm trắng rất ngon miệng. Ngoài các món chay trên bạn có thể tham khảo thêm phiên bản mặn của món thịt heo xào chua ngọt, ngon không kém ! Cách bảo quản thức ăn chay nhanh mà đơn giản Sườn xào chua ngọt Việc bảo quản thực phẩm đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài. Dưới đây là một số cách để bảo quản thực phẩm Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh giúp giảm sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm. Thực phẩm như thịt, hải sản, trứng, sữa, rau củ quả, nước ép cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi ngon. Đóng gói thực phẩm kín khí Việc đóng gói thực phẩm trong bao bì kín khí như túi ni lông, hộp nhựa giúp ngăn chặn vi khuẩn và giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài hơn. Sử dụng bảo quản đông lạnh Đông lạnh là một cách tuyệt vời để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Thực phẩm như thịt, hải sản, rau củ quả, bánh kẹo, bột mì… có thể được đông lạnh để giữ tươi ngon trong thời gian dài và dùng khi cần thiết. Bảo quản thực phẩm khô Thực phẩm như đậu phộng, hạt, trái cây khô, bánh quy, bánh kẹo có thể được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông để giữ cho chúng khô ráo và giữ được hương vị. Đảm bảo vệ sinh khi bảo quản thực phẩm Tránh để thực phẩm tiếp xúc với vi khuẩn hoặc bụi bẩn bằng cách giữ chúng trong nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao. Kiểm tra hạn sử dụng Thực phẩm có hạn sử dụng và ngày sản xuất in trên bao bì để bạn biết được thời điểm thích hợp để sử dụng thực phẩm đó. Bạn cần kiểm tra thường xuyên để tránh sử dụng thực phẩm hỏng hóc hoặc quá hạn sử dụng. Tổng kết Quý vi nghĩ rằng món xào chay chua ngọt trông đẹp mặt thế này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong? Chỉ cần các bước chế biến đằng trên, quý vị sẽ nhận ra cách nấu món ăn đây không mất nhiều công sức để nấu tại tổ ấm Bài viết liên quan Sườn xào chua ngọt là món ăn quá đỗi quen thuộc với mọi người. Sự hòa quyện giữa các hương vị như chua chua, ngọt ngọt thực kích thích vị giác. Chút bùi bùi, thơm thơm sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm đầy đủ hương xào chua ngọtĐặc biệt trong những ngày đông lạnh, một bát cơm nóng hồi và miếng sườn mềm mềm, chua chua, ngọt ngọt là niềm vui của mọi gia Cách làm sườn xào chua ngọt đậm vịNguyên liệu chuẩn bịCác bước làm sườn xào chua ngọtBước 1 Sơ chế nguyên liệu – sườnBước 2 Pha nước sốt sườn xào chua ngọtBước 3 Tiến hành xào sườnBước 4 Hoàn thành món sườn xào chua ngọtYêu cầu thành phẩm món sườn xào chua ngọtLưu ý trong quá trình làm sườn xào chua ngọt2. Cách làm sườn xào chua ngọt miền NamChuẩn bị nguyên liệuCác bước làm sườn xào chua ngọt miền NamBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Pha chế nước giấmBước 3 Tiến hành nấu3. Có thể bạn chưa biết về sườn xào chua ngọtMón sườn xào chua ngọt nên ăn với gì?Mẹo chọn sườn ngon cho món sườn xào chua ngọtGiá trị dinh dưỡng của sườnKết bàiCó thể bạn quan tâm1. Cách làm sườn xào chua ngọt đậm vịNguyên liệu chuẩn bị Sườn lợn non 600g Đường cát trắng 5 muỗng Tỏi khô 1 củ Tương ớt 4 muỗng Giấm gạo 5 muỗng Nước mắm thơm 4 muỗng Hành tím 3 củ Gia vị nêm nếm Hạt tiêu, bột canh, dầu ăncách làm sườn xào chua ngọtxem thêm cách làm chả lá lốtCác bước làm sườn xào chua ngọtBước 1 Sơ chế nguyên liệu – sườnSườn non mua về rửa sạch với nước. Sau đó, bạn chần với nước sôi để bớt mùi hôi. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Nên chặt từ 4 tới 5cm là vừa nhất. Dài quá sẽ khó làm món sườn xào chua ngọtBắc một nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Sau đó chần lại với nước sôi một lần nữa cho sạch mùi hôi và chất bẩn. Hơn hết, khi mua sườn bạn cần chọn sườn tươi, không nên để sườn quá lâu trong tủ đá sẽ ảnh hưởng đến hương vị món sườn – sườn chua ngọtNếu bạn mua được miếng sườn tại địa chỉ sạch, uy tín thì chỉ cần rửa với nước lạnh rồi bóp với muối là thêm lươn xào sả ớtBước 2 Pha nước sốt sườn xào chua ngọtMón sườn xào chua ngọt có ngon hay không thì quan trọng nhất là phần nước sốt. Công thức để tạo nên món sườn xào chua ngọt đúng vị là 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương nước sốt trong cách làm sườn chua ngọtĐối với các thìa múc gia vị để làm nước sốt thì bạn chỉ cần sử dụng loại thìa hơi nhỏ một chút để món ăn đạt đến độ hoàn nấu sườn chua ngọtNếu không muốn dùng tương ớt thì bạn có thể dùng ớt băm nhuyễn để tạo độ cay tự nhiên. Tuy nhiên dùng tương ớt thì sẽ cho màu đẹp mắt và nước sốt có độ sệt như tương cà cũng vậy. Dùng các nguyên liệu từ thiên nhiên bạn sẽ cho ra màu như món sườn rán thông thêm cách làm ếch xào sả ớtBước 3 Tiến hành xào sườnĐun sôi chảo trên bếp, cho sườn vào xào. Bạn có thể cho thêm một chút nước và 1 thìa bột canh để sườn không bị cháy cũng như ngấm gia đều trong 3p sau đó đổ nước xâm xấp. Sau đó, bạn đậy vung, hạ nhỏ lửa và om trong khoảng 15p nữa cho sườn chín mềm cũng như ngấm gia sường đã mềm, bạn cho nước sốt vào và đảo tiếp lần lửa ở mức thấp nhất, om thêm 3 phút nữa sốt lúc này đã cạn và sánh lại. Bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Nồi sườn bây giờ đã rất đẹp mắt. Từng miếng sườn đều thấm đẫm nước sốt. Bạn múc ra đĩa và trang trí cho đẹp 4 Hoàn thành món sườn xào chua ngọtSườn khi múc ra đĩa thì trang trí thêm dưa chuột, rau sống, rau thơm. Ăn khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn nhé!Món ăn hấp dẫn tất cả mọi ngườiYêu cầu thành phẩm món sườn xào chua ngọt Món ăn có màu đỏ bắt mắt. Nước sốt sền sệt, có vị vừa ăn. Từng miếng sườn đều thấm đẫm nước sốt. Món ăn phải có sự đặc trưng của hành phi, nước mắm và thoang thoảng mùi chua nhẹ của giấm. Sườn chín mềm vừa tới. Thịt đủ tách xương nhưng vẫn đảm bảo được độ mềm và ngọt. Thịt không bị khô, ngấm đủ các hương vị chua cay mặn ý trong quá trình làm sườn xào chua ngọtMón sườn có đạt đến độ hoàn hảo hay không thì bạn cần chọn sườn thật tươi như đã hướng dẫn bên sử dụng ớt băm nhuyễn và cà chua thì món sườn sẽ dậy mùi nước mắm nhưng vẫn đảm bảo được các hương vị cần thiết. Hơn thế nữa, sườn sẽ giữ được màu tự ăn bạn có thể dùng kèm ớt chuông, dưa chua hay bất cứ thứ gì theo sở thích của nước sốt có độ sệt hơn thì bạn cho thêm chút bột năng vào là thêm cua rang me2. Cách làm sườn xào chua ngọt miền NamNguyên liệu chuẩn bị cho món sườn xào chua ngọtChuẩn bị nguyên liệu Sườn lợn tươi 600gr Hành khô 4 củ Tỏi 4 củ Ớt sừng 1 trái Hành tưới 2 cây Gia vị nêm nếm Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, giấm táo và dầu ănCác bước làm sườn xào chua ngọt miền NamSườn heo sạchBước 1 Sơ chế nguyên liệuĐối với các nguyên liệu như hành khô, tỏi hay ớt sừng và sườn non thì bạn làm theo đúng hướng dẫn bên trên nhé!.Hành lá đem cắt bỏ rể, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho riêng vào một để 2 Pha chế nước giấmSườn xào chua ngọt miền Nam có thêm cách pha nước giấm. Chúng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho 2 thìa giấm táo nước cốt chanh hay nước cốt me tùy sở thích, thêm 1 thìa đường, 3 thìa nước sôi để nguội và 1/3 thìa muối vào khuấy có thể nếm thử để chắc chắn món nước giấm của mình đã đủ vị nhé!sườn non xào chua ngọtNếu không muốn sử dụng giấm táo bạn có thể dùng một quả chanh rửa sạch, vắt lấy nước. Nhớ gạt bỏ hạt nhé! Nếu dùng me thì bạn cho vắt me hoặc me chiến vào ngâm cùng 1 chén nước sôi. Dùng thìa dầm nhuyễn me và lọc qua rây để lấy nước 3 Tiến hành nấuĐun sôi 3 thìa dầu ăn, láng đều mặt chảo. Khi dầu sôi già thì thả hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm bạn cho sườn đã tẩm gia vị vào xào làm món sườn chua ngọtKhi sườn đã săn lại, có thể xém cạnh thì cho nước giấm đường đã pha sẵn vào. Bạn có thể tùy sở tích mà cho thêm vài lát ớt vào và đảo đều rang chua ngọtGiảm nhỏ lửa, đun tới khi sườn chín mềm, thấm đều nước sốt. Nêm nếm thêm gia vị tới khi vừa ăn và tiếp tục đun tới khi nước sốt sánh lại, bám vào từng miếng sườn. Cho thêm hành lá đã thái nhỏ cùng 1 chút tiêu xay vào rồi tắt thêm cách làm nộm đu đủ3. Có thể bạn chưa biết về sườn xào chua ngọtMón sườn xào chua ngọt nên ăn với gì?Sườn xào chua ngọt là một món ăn kích thích vị giá. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh, sườn xào chua ngọt cùng với bát cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Không những trẻ em yêu thích món ăn này mà ngay cả người lớn cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của cơm trắng nóng hổi thì bạn có thể ăn cùng bún tươi và làm món nhắm cho ông xã uống rượu cũng rất tuyệt vời đấy!sườn xào chua ngọt cách làmMẹo chọn sườn ngon cho món sườn xào chua ngọtSườn là nguyên liệu chính của món sườn xào chua ngọt. Sườn có tươi hay không ảnh hưởng lớn tới mùi vị của món ăn. Khi mua sườn bạn nên chú ý tới màu sắc, độ đàn hồi của miếng thịt và cả mùi vị của chúng sườn non đúng chuẩn là miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi. Khi dùng tay ấn vào thì bạn thấy rõ được độ đàn hồi trên lớp mua sườn bạn nên chọn sườn có ương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy sẽ nhiều thịt, ít xương. Tuy nhiên, không nên chọn những miếng sườn quá nhỏ. Bởi lẽ rất có thể chúng được e ra từ những con lợn non bị bệnh hoặc ốm dẫn làm sườn xào chua ngọtGiá trị dinh dưỡng của sườnSườn heo bao gồm cả thịt và xương nên giá trị dinh dưỡng của chúng rất cao. Trong từng miếng sườn chứa rất nhiều protein, vitamin B12, kẽm, sắt, các loại chất béo không bão hòa. Thềm vào đó hàm lượng canxi cao giúp xương chắc khỏe, và còn nhiều vi chất khác có lợi cho sức khỏe người chuyên gia dinh dưỡng cho biết, sườn heo có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh nguy hiểm khác như tim thế nữa, thịt nạc heo ở sường không gây béo phì. Vì thế, nếu đang có ý định giảm cân hay giữ dáng thì đừng nên bỏ qua loại thực phẩm này nhé!cách nấu sườn xào chua ngọtKết bàiVới cách làm đơn giản, các nguyên liêu tưởng chừng không có gì mới mẻ thì bạn đã có được một món ăn đưa com ngày lạnh với 2 cách nấu sườn xào chua ngọt này đấy! Hương vị thơm ngon của giấm, nước mắm hòa quyện cùng vị ngọt ngọt, dai dai của thịt chính là món ăn mà không ai cưỡng lại bạn thành công!Cập nhật 23/06/2020

ý nghĩa món sườn xào chua ngọt