Lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi song hoặc hấp cách thủy trong nồi inox. Hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín. Cuối cùng, chỉ cần xé bỏ lớp giấy bạc là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp ngon tuyệt vời cùng với cơm trắng hoặc Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm ngao hấp sả ớt đậm đà nóng hổi, cả nhà mê tít phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Cách nấu lẩu dê thuốc bắc hấp dẫn và dễ dàng. Bước 1: Chuẩn bị. Gừng cạo vỏ, đập dập tỏi, hành trắng băm nhỏ. Các loại rau rửa sạch, rồi để cho khô. Húng quế cắt nhỏ, đậu phụ rán vàng, cắt đậu phụ rán thành từng miếng nhỏ. Bước 2: Chuẩn bị thịt dê Cách nấu đầu cá mè không tanh này thực hiện khá là dễ dàng phải không nào. Khi nấu xong nhớ là phải ăn nóng luôn ăn nguội phần thịt sẽ bị tanh khó ăn. Phần cá mè thịt đầu rất nhiều và ngon nhất ở 2 bên má thế nên nếu như là gia đình chúng ta nên nhường phần này Cá mè vinh mua về bạn làm sạch, sau đó chà xát với một ít muối để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo. Cách 1: Ngâm cá ngập trong sữa bò khoảng 15 phút trước khi chế biến, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách 2: Dùng nước cốt chanh hoặc giấm ăn xoa đều Hấp cá với bia và sả trong khoảng 15 – 20 phút . 3. Vài lưu ý khi thực hiện cách làm cá hấp bia. Để thực hiện cách làm cá hấp bia ngải cứu và sả, bạn có thể dùng cá trắm, cá lóc, cá mè, cá diêu hồng. Tuy nhiên, để món ăn ngon và bổ dưỡng hơn thì bạn nên chọn cá chép. 4Z1X. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 64bb73f4-0860-11ee-bd20-484b71566176 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Cá mè hấp bia là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho lôi cuốn vì cá mè thường có mùi tanh. Hãy cùng CET khám phá ngay cách làm cá mè hấp bia vừa ngon, nhanh mà không hề tanh dưới đây nhé! Cá mè hấp bia ngon khó cưỡng. Ảnh internetCó rất nhiều cách làm cá ngon, trong đó hấp là phương pháp chế biến lành mạnh, tốt cho sức khỏe vì không dùng đến dầu mỡ, phòng tránh được các căn bệnh như béo phì. Bên cạnh đó, hấp còn giúp món ăn không bị biến đổi quá nhiều và vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, mang lại cảm giác ngon miệng. Đặc biệt, thịt cá mè rất thơm, ngọt thanh, khi hấp cùng bia sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng đến không ngờ. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!Để làm cá mè hấp bia ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?1 con cá mè nặng khoảng 1 – 2 kg. Bạn có thể chọn cá mè hoa, mè ta hay mè tàu đều được. Nên chọn cá còn tươi sống để món ăn ngon thịt nạc thăn heo300h hành lá tươi100g cần tây2 lon bia1 củ gừng4 cây sả1 củ nghệ1 – 2 quả ớt1 quả chanhGia vị tiêu, muối, đường, nước mắmBánh đa nemRau sống thì là, xà lách, kinh giới…Hướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhàBước 1 Sơ chế nguyên liệu làm cá mè hấp biaCá mè sau khi mua về, bạn mổ và bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng muối chà lên khắp mình cá cho đều rồi rửa lại lần nữa. Tiếp tục dùng dao, khứa lên mình cá vài đường chéo song song để khi ướp cho ngấm gia chế các nguyên liệu làm cá mè hấp bia. Ảnh internetCà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi tây nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4 5 lá nhặt rửa sạch. Sau đó cắt đôi, phần củ chẻ bóc bỏ lớp vỏ già, cắt gốc, rửa sạch rồi đập cạo vỏ, rửa sạch và thái cạo vỏ, rửa sạch, băm sống các loại nhặt rửa 2 Ướp cá mè trước khi hấpCá mè sau khi khứa, bạn để nguyên con. Cho vào thố hoặc dĩa lớn, sau đó trộn và thoa đều các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên mình cá, để ướp trong khoảng 30 3 Hấp cá mè với biaChuẩn bị nồi hấp, sau đó bạn xếp lần lượt sả, gừng dưới đáy nồi rồi đặt cá ướp lên trên. Tiếp theo bạn khui lon bia đổ lên cho ngập phần sả bên dưới, không nên đổ quá nhiều cá với bia trong khoảng 30 phút. Ảnh internetTiến hành hấp cá trong khoảng 30 phút cho cá chín đều. Khi cá vừa chín tới, bạn rải hành lá, thì là, cần tây và cà chua sống vào. Đậy nắp rồi hấp thêm khoảng 10 phút và tắt 4 Làm nước mắm ăn kèm cá mè hấp biaPha nước mắm chấm cá mè hấp bia. Ảnh internetCho 2 thìa canh nước mắm ngon vào chén, sau đó thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho tan hết là 5 Trình bàyTrình bày cá mè hấp bia ra dĩa cho đẹp mắt. Ảnh internetDọn cá hấp ra dĩa cho đẹp mắt kèm nước mắm, bánh đa nem, rau sống ăn kèm. Có thể ăn kèm bún nếu thích. Dùng bánh đa nem cuốn thịt cá mè hấp cùng bún, rau sống và chấm nước mắm để thưởng kếtVậy là với 5 bước khá đơn giản, bạn đã thực hiện thành công công thức nấu ăn cho món cá mè hấp bia thơm ngon khó cưỡng để chiêu đãi người thân, bạn bè rồi. Chúc bạn thực hiện thành công! Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc dõi những bài viết của Chef Lập qua các kênh Cá hấp không chỉ là món ăn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình mà còn là bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà không hề tăng cân. Liệu cá hấp có những biến tấu mới mẻ nào để chống ngán hiệu quả? Cùng VinID khám phá ngay 5 công thức cách làm cá hấp ngon mê ly vừa là món chính vừa là món nhậu cực đỉnh nhé!1. Cá hấp cuốn bánh tráng2. Cá hấp xì dầu3. Cá hấp sả bia4. Cá hấp hành5. Cá hấp bún tàu1. Cá hấp cuốn bánh trángNguyên liệu chế biếnNguyên liệu chính của món cá hấp cuốn bánh tráng1kg cá lóc có thể thay thế bằng cá chép,…Hành lá, hành tímGừng, sả, rau màuHạt tiêu Chanh tươi, ớtChuối xanh, khế chua hoặc xoài xanhXà lách, dưa chuột và các loại rau ăn kèm khác tùy sở thích Gia vị khác hạt nêm, đường trắng, dầu hào, xì dầu, tương ớtCách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá lóc Sơ chế cá cùng gừng và nước cốt chanh khử mùi tanhCá lóc mua về, đem đánh sạch vảy cứng, ruột cá và cục máu xuất hiện bên dưới miệng cá. Sử dụng 1 vài lát chanh chà xung quanh thân cá cho sạch dao khía dọc vào 2 bên mình cá, rửa sạch, vớt để ráo 2 Sơ chế nguyên liệu khácKhế mua về, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm với hỗn hợp nước lạnh cùng chút nước cốt xanh mua về gọt vỏ, cắt thành lát mỏng rồi ngâm với nước muối chuột gọt vỏ và cắt thành từng sợi mỏng vừa sống ăn kèm rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Bước 3 Ướp cá & hấp cáCho các nguyên liệu vào tô bao gồm 1 muỗng canh dầu hào 3 thìa nước tương 1 muỗng hạt nêm ½ muỗng bột ngọt Dầu mèTrộn đều để được hỗn hợp ướp cá, thêm cùng2 thìa hạt tiêu xanh đập dập1 chút đầu hành lá băm 1 thìa hành tím băm nhỏĐổ hỗn hợp ướp với cá trong 25 – 30 phút cho ngấm gia vị hoàn cá vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 20 – 25 phút là hoàn 4 Pha nước chấmNước chấm tỏi ớt chấm cá hấp cuốn bánh trángBóc vỏ sả, tỏi, ớt, rửa sạch và đem băm toàn bộ nguyên liệu dưới đây vào 1 cái tô 3 thìa mắm nêm 3 thìa đường trắng 2 muôi canh nước dừa 1 ít bột ngọt 1 thìa nhỏ tương ớt 1 thìa cốt chanh vào 1 cái tôKhuấy đều hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn sống bày ra đĩa kèm theo bánh tráng và bún tươi. Để cá lóc luôn nóng hổi, bạn có thể dùng bếp gas mini và bếp cồn để đảo đều trong quá trình ăn. Chấm 1 cuốn cá cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì ngon hết sẩy. 2. Cá hấp xì dầuNguyên liệu chế biếnNguyên liệu chính làm cá hấp xì cá chép1 củ gừng2 trái ớt tươi1 củ hành tây3 củ hành tím30gr hành lá, ngò, thì là2 muỗng cà phê ớt bột300ml nước tương1 muỗng cà phê dầu mè1 muỗng canh rượu trắngGia vị thông dụng đường, bột canh, mì chính, hạt nêm, tiêu xayCách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá chépLoại bỏ ruột cá, mang cá, đánh sạch vảy chế cá sạch sẽ trước khi hấpXoa đều cá với 1 muỗng canh rượu trắng trong khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước nhiều ý Bạn có thể áp dụng 3 cách sau để khử mùi tanh của cá chép như sauCách 1 Xoa đều với chanh, giấm trắng, gừng đập dập hoặc rượu trắng trong khoảng 10 – 15 2 Ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng là cách khử mùi tanh hiệu 3 Ngâm cá với sữa tươi không đường là phương pháp khử mùi tanh nhanh chóng được nhiều chị em ưa 2 Sơ chế các nguyên liệu khácNạo bỏ vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành những lát vỏ hành tím, cắt lát mỏng, gọt vỏ hành tây và bổ thành múi cau, rửa sạch thì là và cắt khúc bỏ gốc rễ, bỏ phần lá úa, rửa sạch hành lá rồi cắt thành từng khúc 3 Ướp cá với gia vịĐổ nguyên liệu vào tô gồm2 muỗng cà phê hạt nêm 2 muỗng cà phê ớt bột 1/2 muỗng cà phê tiêu1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê muối 3 muỗng cà phê đường1 muỗng cà phê dầu mèƯớp cá với gia vị cho thấm gia vịTrộn đều nguyên liệu cho hòa tan hoàn toàn rồi đổ lên toàn bộ trong và bên ngoài thân cá. Tiếp tục cho ít gừng, hành tím cắt lát, 1 trái ớt tươi và hành lá cắt khúc, 1/2 củ hành tây nhồi vào bên trong bụng 1 ít gừng và hành tím cắt lát lên trên thân cá. Ướp cá trong 50 – 60 phút cho thấm đượm gia 4 Nấu sốt xì dầuBắc nồi lên bếp, đổ 300ml nước tương cùng với 300ml nước lọc phần gừng cắt lát còn lại, hành lá cắt khúc, phần hành tây còn lại vào và đun sôi hỗn 5 Hấp cáChuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào nồi, tiến hành hấp cá trên lửa vừa trong khoảng 20 nước sốt xì dầu lên toàn bộ mình cá và hấp thêm 30 phút nữa là tắt hấp chín xong, bày ra dĩa, rắc thêm ít thì là và ớt trái cắt nhỏ là hoàn thành món ăn. Thịt cá ngọt mềm vừa phải dậy mùi gừng hành thơm nức mũi, tê cay. Cá ngon nhất khi chấm kèm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm cơm nóng hổi rất hấp Cá hấp sả biaNguyên liệu chế biếnNguyên liệu chế biến món cá hấp sả cá chép2 lon bia5 – 6 nhánh sả20gr gừng25gr riềng15gr nghệ30gr hành lá30gr thì là3 – 4 trái ớtNước cốt chanhTỏi băm nhuyễnGia vị thông dụng nước mắm, mì chính, dầu hào, đường, hạt tiêu, dầu điềuCách thức chế biếnBước 1 Sơ chế nguyên liệuCá mua về, chà xát với muối hạt cùng 1 ít nước cốt chanh để khử bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi để lớp lá sả, rửa sạch, dùng cao bổ dọc sả làm đôi. Phần gốc đập dập, để riêng, phần ngọn băm vỏ gừng, nghệ và riềng, rửa sạch, cắt bỏ những phần vỏ thâm đen và băm bỏ phần rễ hành lá, phần đầu hành băm nhuyễn, phần thân lá để nguyên hấp cùng là bỏ rễ, rửa sạch với nước lạnh, để riêng phần thân thì 2 Ướp cáKhứa 1 vài đường trên thân cá, để cá nhanh chín và thấm gia vị các nguyên liệu ướp cá vào tô bao gồm Sả băm nhuyễn Gừng băm nhuyễn Riềng Nghệ Đầu hành băm 3 thìa canh dầu hào 1 thìa cà phê mì chính 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê hạt tiêuTrộn đều hỗn hợp cho hòa tan. Thêm dầu màu điều để thành phẩm cá hấp có màu sắc bắt mắt đều hỗn hợp ướp cá lên toàn bộ bề mặt cá và ướp khoảng 20 phút trước khi 3 Hấp cáĐổ 1 lon bia vào nồi xửng hấp vào, lót sả, hành lá và thì là vào. Đặt cá lên trên, rưới luôn phần nước ướp cá tiết ra, đậy kín nắp vung và bật bếp tiến hành đun ở lửa hấp bia sả thơm lừng, thơm ngon đúng điệuBia sôi thì hạ nhiệt độ xuống, lật mặt còn lại để cá chín đều trong khoảng 20 – 25 thấy bia bắt đầu cạn, có thể thêm bia để hấp cho cá chín mềm. Cá chín tới, dùng vá gắp ra đĩa để cá không bị vỡ 4 Làm nước chấm Pha hỗn hợp nước chấm cá hấp gồm 2,5 thìa canh nước mắm 2 thìa nước lọc 2 thìa đường 2 thìa nước cốt chanhKhuấy cho đường tan và quyện vào nước mắm, nước cốt cùng cho tỏi băm nhuyễn và ớt băm nhuyễn cùng 1 ít lá thì cắt hấp bia ngon hơn khi dùng cùng bánh tráng cuốn và các loại rau thơm ăn kèm, bún tươi. Hương vị sẽ khá giống như khi ăn bánh tráng cuốn thịt heo hoặc gỏi cuốn tôm thịt, thịt cá ngọt thanh, mềm dai cũng rất thú liệu chính làm cá hấp hành láNguyên liệu chế biến1 con cá bất kì có thể thay thế cá diêu hồng, cá rô phi hay cá chim1 củ gừng nhỏ, hành lá1/4 chén nước tương1 muỗng canh rượu gạoGai vị thông dụng dầu ăn, bột canh, hạt tiêuCách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá sạch sẽCá mua về, chà sát với muối hạt hoặc đường cùng chút nước cốt chanh để khử mùi tanh hiệu ruột, đánh vẩy cá sạch sẽ, giữ phần đầu và đuôi nguyên vẹn. Rửa sạch rồi để ráo nhiều đường trên thân cá để cá thấm gia vị và nhanh chín hơn khi 2 Hấp cáĐặt cá lên đĩa lòng sâu, ướp cá cùng chút bột canh và hạt tiêu khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia thái sợi và xắt hành lá thành khúc nhỏ, một phần nhét vào bụng cá, một phần thì đặt lên trên thân nước vào nồi hấp, đặt đĩa cá lên xửng hấp, hấp cách thủy trong khoảng 7 – 8 phút để thịt cá chín 3 Rưới sốt lên cá hấpRưới nước sốt và hành lá lên cá hấp hấp dẫnPha nước tương, rượu gạo và một muỗng canh nước trong chén để rưới lên cá hấp khi hấp chín xong, cẩn thận bỏ đĩa cá hấp ra khỏi nồi, rắc thêm một ít ngò, hành lá lên trên cho hấp chảo lên bếp, đun dầu sôi, đổ trực tiếp lên hành lá và hỗn hợp nước tương đã pha lên cá là hoàn thành món Cá hấp bún tàuNguyên liệu chế biếnNguyên liệu làm cá hấp bún tàu1kg cá mú100gr nấm mèo100gr bún tàu100gr thịt ba chỉ3 – 4 quả cà chua¼ quả khóm1 củ hành tâyTỏi, hành tím, ớt, ngò rí, hành lá, húng lủi, chanhGia vị thông dụng bột canh, nước mắm, ớt bột, bột ngọt, đường trắngCách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá múCá mú mua về, làm sạch ruột, cắt bỏ vây quanh thân hỗn hợp nước cốt chanh và muối hạt chà xát cá khoảng 5 – 7 phút để sạch nhớt và khử mùi sạch cá nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nhiều đường trên thân cá để khi chế biến cá sẽ dễ dàng thấm gia vị 2 Sơ chế các nguyên liệu khácNgâm nấm mèo và bún tàu trong nước cho nở. Cắt nấm mèo thành sợi sạch hành tây, ớt tươi rồi thái thành lát bỏ phần rễ, nhặt phần lá úa của hành lá và ngò rí rồi rửa sạch, cắt thành khúc vỏ tỏi, hành tím và băm nhuyễn, hành tây, cà chua và dứa rửa sạch rồi cắt thành lát thịt thành từng miếng nhỏ vừa 3 Xào hỗn hợp với bún tàuBún tàu, nấm mèo xào ăn kèm cá mú hấpBắc chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho săn bún tàu, nấm mèo xào cùng với hành, ngò, cà chua, hành tây và nếm thêm gia vị cùng nước mắm, bột ngọt, đường tùy theo khẩu 4 Ướp và hấp cáCho các nguyên liệu vào tô gồm 3 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh hạt nêm 1 muỗng cà phê ớt bột ½ muỗng cà phê muối Phần tỏi, hành tím đã xay nhuyễnTrộn đều hỗn hợp cho hòa tan, xoa đều lên toàn bộ bên trong và bên ngoài thân cá. Ướp trong khoảng 10 – 15 bị nồi hấp, đổ nước vào đun sôi, đặt cá vào cái đĩa lòng sâu, hấp với nhiệt độ vừa trong khoảng 20 – 25 phần bún tàu, thịt ba chỉ, hành tây và nấm mèo đã xào sơ lên mặt cá rồi hấp thêm 10 phút nữa là hoàn thành món không những là nguyên liệu với hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Mua sắm nhiều loại cá đa dạng, tươi ngon qua app VinID và áp dụng cách làm cá hấp đơn giản trong bài viết này để trổ tài với cả gia đình nhé! Cách làm cá hấp bia ngon, ăn không tanh, ngon khó cưỡng Cá hấp bia là món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và ăn không bị ngán. Cá hấp không tanh, thơm mùi bia quyện với các nguyên liệu như sả, gừng, thì là hành lá và đậm đà khi được ướp các gia vị như dầu hào, hạt tiêu... Cá hấp bia Bên cạnh cá rán giòn hay canh cá nấu chua, món cá hấp bia được nhiều bà nội trợ yêu thích và thường hay chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Cá hấp bia vừa thơm, ăn thanh và không bị ngán giống như các món chiên rán khác. Và không chỉ là món ăn ngon và bổ dưỡng, cá hấp bia còn là món nhậu vô cùng hấp dẫn đối với cánh đàn ông. Món cá hấp bia Cách làm cá hấp bia ngon quan trọng ở khâu sơ chế và ướp cá, sao cho cá không bị tanh, lại có vị đậm đà. Trong bài viết này, Cookbeo sẽ chia sẻ một số mẹo để hấp cá ngon mà các bạn có thể tham khảo và áp dụng. Thời gian chuẩn bị 35 phút Nguyên liệu Nguyên liệu chính cá chép 2 lon bia 5-6 nhánh sả 20g gừng 25g riềng 15g nghệ 30g hành lá 30g thì là 3-4 trái ớt cay Chanh, tỏi làm nước chấm Gia vị Nước mắm, mì chính, dầu hào, đường, hạt tiêu, màu điều Nguyên liệu ăn kèm Vài tệp bánh tráng cuốn Rau thơm Diếp, rau ngổ, mùi tàu, dứa, dưa chuột, giá đỗ, cà rốt Bún Nguyên liệu Lưu ý về nguyên liệu Cá hấp bia phải chọn loại cá to, ít tanh như cá chép, cá trắm. Không nên chọn loại cá có mùi tanh nhiều như cá mè. Hấp nguyên con với cá có kích thước vừa phải. Nếu cá to có thể hấp phần thân trên, phần thân dưới để nấu món khác như cá chép nấu canh chua. Cá hấp bia cần những gì? Cá hấp bia không thể thiếu bia, thì là, hành lá, gừng, sả. Đây là những nguyên liệu bắt buộc phải có. Cách làm Sơ chế nguyên liệu Cá mua về xát muối hạt, vắt 1 ít nước cốt chanh xát cùng để khử bớt mùi tanh của cá, sau đó rửa sạch lại, để ráo. Sơ chế cá Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch cắt làm đôi. Phần gốc đập dập, để riêng. Còn phần ngọn băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cắt bỏ những phần thâm đen và sâu, băm nhỏ. Nghệ băm nhỏ. Riềng rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, băm nhỏ phần đầu hành, phần thân lá để nguyên, lát hấp cùng cá. Thì là bỏ rễ, rửa sạch, để nguyên giống như phần thân hành lá. Ướp cá Khía 1 vài lát trên mình cá để cá nhanh chín và nhanh thấm gia vị. Để cá chép hấp bia ngon, đậm đà thì không thể bỏ qua bước ướp cá. Cho sả băm, gừng băm, riềng, nghệ và đầu hành băm vào tô ướp cá. Với lượng cá khoảng 1,3kg thì cần ướp cùng với 3 thìa canh dầu hào 1 thìa cà phê mì chính 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu Có thể thêm 1 thìa canh dầu màu điều nếu có để cá hấp có màu sắc đẹp mắt. Thoa đều các nguyên liệu trên lên bề mặt cá và ướp cá khoảng 20 phút để cá thấm gia vị. Ướp cá Cách làm cá hấp bia Chuẩn bị 1 chiếc nồi to, đổ 1 lon bia vào. Đặt xửng hấp vào rồi lót sả, hành lá và thì là. Tiếp đến, đặt cá lên trên, rưới luôn phần nước ướp cá tiết ra, đậy kín nắp và bắt đầu hấp ở nhiệt độ vừa. Lót thì là, hành, sả. Hấp cá ở nhiệt độ vừa Đậy kín nắp và hấp cá. Khi bia sôi thì hạ nhiệt độ xuống, có thể lật nếu là cá to để cá chín đều. Với 1 con cá khoảng 1,2 - 1,3kg thì thời gian hấp là khoảng 20-25 phút. Khi thấy bia cạn, có thể cho thêm bia để hấp đến khi cá chín. Nếu muốn ăn cay thì khi cá gần chín, có thể cho thêm 1 vài lát ớt tươi vào hấp cùng. Cá chín thì khéo léo cho ra đĩa, tránh cá bị vỡ. Món cá hấp bia Cá hấp bia nên ăn lúc nóng, để cảm nhận được hết vị thơm ngon, ngọt thịt của cá. Nếu để nguội quá, cá hấp thường tanh. Thành phẩm món cá chép hấp bia. Cách làm nước chấm cá hấp bia Cá hấp bia sẽ thêm phần hấp dẫn hơn nếu dùng bánh tráng cuốn cùng các loại rau thơm, bún và chấm với nước mắm tỏi giống như khi ăn bánh tráng cuốn thịt heo hoặc gỏi cuốn tôm thịt. Cách pha nước chấm 2,5 thìa canh nước mắm 2 thìa nước lọc 2 thìa đường 2 thìa nước cốt chanh Khuấy đều để đường tan và quyện vào nước mắm cùng nước cốt chanh. Sau đó cho tỏi băm, ớt và 1 ít lá thì là xắt nhỏ. Ăn cùng những loại rau và bún Video Cách chế biến cá mè đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh bên bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì thì có thể tham khảo những gợi ý bên dưới. Những công thức đơn giản sẽ đem lại những món ăn vô cùng mới lạ hấp dẫn 1. Mẹo khử sạch mùi tanh cá mè2. Cách chế biến gỏi cá mè3. Cá mè rán4. Cá mè nấu mẻ ngon5. Cách nấu lẩu cá mè ngon 6. Cá mè hấp bia7. Cá mè kho riềng8. Cá mè kho dưa môn muối chua9. Canh chua cá mè10. Cá mè kho nghệ 1. Mẹo khử sạch mùi tanh cá mè Đầu tiên, bạn rửa cá thật sạch. Cá mè được mổ để loại bỏ phần màng đen và mỡ ở bụng, vì đây là nguyên nhân gây ra mùi tanh của cá. Tiếp theo, bỏ ruột, cắt bỏ đuôi, móc mang, rửa sạch. Dùng chanh và giấm. Pha giấm với một ít nước lạnh rồi rửa cá sạch. Pha loãng nước chanh và ngâm cá trong vài phút chỉ vài phút Bạn cũng có thể xát cá với muối, rượu hoặc gừng và rửa lại thật sạch với nước. Ướp cá Ướp cá với các gia vị thơm như tiêu, hành, ớt, gừng tùy món và gia vị chua sấu, sấu, khế Nguyên liệu Cá mè Thính gạo Riềng, Sả Ớt hiểm Hành tím Mẻ Gia vị Cách thực hiện Cá mua về cạo sạch vảy, bỏ vây và ruột ở bụng cá. Khi làm sạch cá, trước hết bạn hãy xát muối lên toàn thân cá, sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Lọc cá bằng dao, sau đó tách da. Cắt mỏng cá, rút ​​xương thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sả và ớt cắt lát mỏng. Cho xương cá đã xay vào nồi, thêm 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng cà phê đường, ớt sừng, 1/3 riềng băm, 2 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng canh bột gạo, trộn đều. Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đã xay vào, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Cho 1/3 số riềng vào chảo rang với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi chín vàng. Vắt hết phần nước riềng còn lại, cho vào phi lê cá, thêm 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều và ướp trong 20 phút để cá thấm đều gia vị. Sau đó vắt kiệt nước để cá thấm khô. Cho 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, riềng rang, sả và 5 thìa gạo vào trộn đều, nêm lại cho vừa ăn. 3. Cá mè rán Nguyên liệu Cá mè Chanh Ớt Tỏi Rau xà lách Gia vị Cách thực hiện Đầu tiên, bạn đánh sạch vảy cá và bỏ nội tạng, cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, để khử mùi tanh, chà xát cá với muối và rửa lại với nước nhiều lần. Để ướp cá dễ dàng, bạn dùng dao cắt miếng cá đều nhau. Vắt 6 quả chanh vào bát, thêm 1 thìa muối và trộn đều. Quét hỗn hợp nước chanh và muối lên mình cá và ướp cá trong 10 phút cho cá ngấm đều gia vị. Băm nhỏ 5 đầu tỏi và 5 quả ớt, sau đó cho 1 chén nước mắm vào trộn đều. Cho 600ml dầu ăn vào nồi lớn đun sôi, cho cá mè vào chiên trong 8 phút rồi lật mặt cá, chiên thêm 8 phút nữa thì tắt bếp. Dọn cá đã chiên ra đĩa, trang trí xung quanh đĩa bằng lá xà lách đã rửa sạch. Cuối cùng rưới 1 chén nước mắm tỏi ớt lên cá là xong 4. Cá mè nấu mẻ ngon Nguyên liệu Cá mè Cơm mẻ Quả ớt, củ gừng, củ riềng C chua Thìa là, hành lá Gia vị Cách thực hiện Cá mua về đã được cạo sạch vảy và cắt khúc, chỉ lọc bỏ màng đen trên mình cá. Sau đó, bạn phủ muối trắng lên các nguyên liệu và dùng tay bóp đều. Tiếp theo, đổ rượu trắng vào, khứa vài lần cá, ướp 10 phút, rửa sạch lại với nước, cho ra tô. Gừng rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Tương tự đối với ớt cũng vậy. Rửa sạch riềng, sau đó xay nhỏ. Vắt nước vào bể cá. Cà chua rửa sạch qua một lần nước rồi thái thành từng lát mỏng. Thì là và hành lá rửa sạch 2 lần với nước rồi thái nhỏ. Cho nước vào bát, dùng thìa nghiền nát, sau đó lọc lấy nước lạnh, bỏ từng phần. Đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó cho cà chua, gừng vào nấu cho đến khi cà chua mềm. Cho cá vào 1 muỗng canh nước dùng, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nước lạnh và nấu khoảng 30 phút. Bạn cho hẹ, thì là, ớt vào, tắt bếp, múc thành phẩm ra bát cho mọi người thưởng thức. 5. Cách nấu lẩu cá mè ngon Nguyên liệu Đầu cá mè Giá Đậu bắp Cà chua Thơm Ớt, Hành lá Hành tím Rau ăn kèm Gia vị Cách thực hiện Đầu cá mua về, chặt miếng vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay rồi xát muối lên cá, rửa lại với nước 2-3 lần, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, trầu không. Giá đỡ được làm sạch và sấy khô. Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát xéo. Rửa sạch dứa với nước và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Các loại rau nhặt bỏ rễ già, lá úa, rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu điều. Khi dầu nóng, cho hành tím, dứa và cà chua vào xào khoảng 5 phút. Sau 5 phút, cà chua có màu đẹp mắt, bạn cho vào nồi 2 lít nước nóng, nước sôi trở lại thì bạn cho cá và ớt vào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu. Sau 10 phút, khi cá chín, bạn thử lại cho vừa khẩu vị gia đình thì tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, đổ nước ngập lẩu, cho đậu bắp, giá đỗ, hành lá và các loại rau vào. 6. Cá mè hấp bia Nguyên liệu Cá mè Bia Nghệ Cà chua Ớt Thì là/ Hành lá Tương hột Mẻ chua Gia vị Cách thực hiện Đầu tiên, bạn rửa sạch vảy cá, bỏ ruột, cạo sạch lớp máu. Cá thác lác là loại cá có màu đen rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó, để khử mùi tanh, bạn dùng muối chà lên thân cá, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi chặt thành từng miếng nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay. Ướp cá với đường, nước tương, mẻ chua, tiêu, bột ngọt và hạt nêm, nghệ. Bắc nồi lên bếp cho toàn bộ cá vào và ướp gia vị. Cho cà chua thái múi cau và 3 quả ớt vào nồi, cho 1 lon bia vào đun với lửa vừa. Khi nồi cá sôi, đậy vung, giảm lửa và hấp khoảng 40 phút. Sau khi hấp khoảng 35 phút, cho phần hành lá và thì là còn lại lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. 7. Cá mè kho riềng Nguyên liệu Cá mè Riềng Ớt sừng Nước màu dừa Gia vị Cách thực hiện Cá mua về làm sạch vảy bên ngoài, bỏ vây, ruột, máu bẩn và màng đen bên trong cá. Tiếp theo, bạn chà xát cá với muối, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa ăn. Sò điệp gọt vỏ và rửa sạch. Chia riềng thành hai phần, phần đầu băm nhuyễn, phần còn lại băm nhuyễn. Rửa và lau khô ớt. Cá mè ướp với riềng băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm 1 thìa cà phê nước dừa và đảo đều để cá thấm gia vị trong vòng 30 phút. Bắc chảo lên bếp cho 4 thìa dầu ăn vào đun với lửa vừa. Đun nóng cá mè trong dầu và chiên trong 5 phút. Bắc nồi lên bếp rồi cho cá mè, riềng thái lát, ớt sừng và 200ml nước lọc vào kho với lửa vừa trong 20-25 phút. 8. Cá mè kho dưa môn muối chua Nguyên liệu Cá mè Dưa môn Ớt hiểm Tỏi băm Bột nghệ Gia vị Cách thực hiện Cá mè tiếp tục đánh vảy, cắt bỏ vây, bỏ ruột và phần màng đen còn sót lại trong bụng cá. Cá được xát muối, rửa sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Đối với cá mè, dùng 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bọt ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm. Đảo đều và để cá thấm đều gia vị trong vòng 15 phút. Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nghệ vào đun với lửa nhỏ. Trong dầu nóng, bạn cho cá mè vào chiên vàng đều hai mặt khoảng 4-5 phút. Sau đó cho thêm 200ml nước lọc vào nồi cá mè nấu trên lửa vừa trong 20-25 phút. Khi nước đã rút bớt, bạn cho mướp vào kho thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 9. Canh chua cá mè Nguyên liệu Cá mè Rau thơm, hành lá Cà chua/sấu non Gia vị Cách thực hiện Sơ chế cá Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với mắm, muối, tiêu, ớt để cá thấm gia vị rồi rán sơ qua. Xào hành tây và cà chua trong nồi cho thơm, cho sấu vào xào chín đều rồi đổ 2/3 lượng nước ngập đáy nồi. Sau khi nước sôi, cho cá vào nấu khoảng 20 phút rồi nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và trang trí với rau thơm và hành lá. Đến đây, món canh chua cá mè lạnh đã hoàn thành. 10. Cá mè kho nghệ Nguyên liệu Cá mè Dừa tươi, nghệ Hành lá, ớt Gia vị Cách thực hiện Sơ chế cá Làm sạch sau đó ướp với nghệ, dừa nạo sợi và ít gia vị khoảng 20 phút, cho cá vào nồi, thêm một chút dầu ăn, đổ nước dừa tươi vào, đun trên lửa nhỏ. cho đến khi nước đặc lại. Đến đây, món cá kho nghệ đã hoàn thành. Bạn chỉ cần múc một ít hành ngò là có thể ăn được ngay Như vậy, chúng mình đã gợi ý một số cách chế biến cá mè rất đơn giản dành cho bạn. Cá mè là một món cá rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thành công

cách hấp cá mè